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cet ensemble d'emporte-pièces est l'outil idéal pour personnaliser vos gâteaux et autres pâtisseries

Température : -60°C à +230°C

parfaits…)

Remplissez le cœur creux d’un insert gélifié

colorant E102 Mise en oeuvre Fondre (max 45 degrés)

Ariaga Noir 59% - 5kg perles cet ensemble d'emporte-pièces est l'outilValrhona Gamme Ariaga Ariaga Noir 59% 5kg Ariaga Noir 59%, couverture noire polyvalente en format pro 5kg. Ariaga Noir 59% est une couverture noire grand format Valrhona, conue pour les ateliers et chocolatiers fort volume. Profil cacaot rond et polyvalent, adapt toutes les techniques de base. Caractristiques techniques 59% Cacao Teneur minimum garantie Noir Type Chocolat de couverture Fluidit 4 gouttes sur 5 1Profil aromatique Profil majeur cacaot